Традиция чайной церемонии – это многовековая история, дату которой точно назвать невозможно. Есть предположение, что она берет свое начало в V столетии до нашей эры. Корни Гунфу-ча идут от китайских монахов, которые странствовали по разным регионам и прославляли идею буддизма, тем самым преподнося и традиции чаепития. Для монахов это считалось священным действием, его относили к учениям Будды и всячески прославляли.